酒店行业人员流动性大，管好员工、留住人是关键，很多酒店靠罚款约束员工，反而适得其反，少罚多奖才能提升积极性。首先建立合理的奖惩制度，员工做好服务得到客人表扬，给予现金奖励或带薪休假；出现小失误，先沟通原因，指导改正，别一上来就罚款，严重失误再按规定处理。其次关注员工需求，提供合理的薪资和福利待遇，包吃包住要保证食宿质量，别让员工住得差、吃得差；定期组织团建活动，增强团队凝聚力，让员工有归属感。还要做好岗前培训和在岗培训，让员工掌握服务技巧、清洁标准，知道该怎么做，避免因不会做而犯错。我之前待过一家酒店，员工犯错就罚款，薪资还低，不到半年员工全换了一遍，服务质量参差不齐；而另一家酒店，多奖励少惩罚，还关心员工生活，员工稳定性高，服务也更用心。员工管理要以人为本，留住人才能做好服务。